一滴入魂的日本酒精髓

日本除了美食外,佳釀也讓人驚艷,不少人專程赴日尋找日本酒,無論是日本的啤酒、清酒、燒酌、甘酒到威士忌等,是不少愛酒人此生必喝的口袋名單。

在家重現米香濃郁的日本「御飯」

在家重現米香濃郁的日本「御飯」 家裡的飯怎麼煮都覺得少一味?香味?Q彈?軟硬適中?到底在日本吃到的「御飯」那種 …

[ NEWS ] 2019 MEET DESIGN 台灣室內設計週,精彩登場

[ NEWS ] 2019 MEET DESIGN 台灣室內設計週,精彩登場 水是生命之源,是什麼因素,讓建商 …

關西料理的深度靈魂

日本料理關東、關西口味大不同,以料理基礎「醬油」而言,關東料理偏好味道強烈的魚醬、濃口醬油;反之,關西料理則以薄口醬油為底,講求食材的原汁原味

成就一杯老饕級的咖啡

英國科學家Christopher H. Hendon的研究給咖啡愛好者指引了一條明路——除了講究咖啡豆、工具、調製手法和溫度拿捏等,決定咖啡好壞還有一個關鍵因素,就是「水質」

探索淨水之地的美味源頭

日本美食的秘密是什麼?為什麼同樣的蕎麥麵、拉麵、抹茶冰、咖哩飯,在台灣做就是少一味?答案就是「水」。

來自於洛磯山脈的恩賜

你知道嗎?橫貫美加的洛磯山脈除了絕佳的地景地貌外,還因其古老的地質和地理條件,造就了「世界上最好喝的水」喔!

冰島人的長壽秘訣

冰島還是世界排名數一數二的長壽國家!僅次於日本,冰島男性平均壽命為80歲,女性平均可活至83歲,根據研究,冰島人的長壽秘訣就是飲食!